Dress it Up!

Lecker, Leicht und Frisch!



Mit Tomaten: 2 Fleischtomaten überbrühen, häuten, fein würfeln. Mit 4 El Weinessig, 8 El Schalottenwürfeln, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.


Mit Knoblauch: 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe & 2 Stängel Petersilie hacken. Mit 6 El Olivenöl und 2 El Weißweinessig mischen. Tipp: Passt gut zu Kartoffelsalat.


Asia-Vinaigrette: 2 El Sherryessig und 2 Tl Sojasauce verrühren. 6El Öl unterschlagen, frisch geriebener Ingwer, 1 Msp. gemahlener Koriander und gewürfelte Paprika dazugeben.


Orangendressing: 2El Limettensaft mit 4 El Orangensaft, abgeriebener Schale von Orange, etwas geriebenem Ingwer, 1 Msp. Cayennepfeffer und 8 El Öl mischen.


Schnittlauchdressing: 100 g Joghurt & 1El Oberskren verrühren. 100 g Sauerrahm, 2 El Öl, 2 El Weißweinessig dazugeben. Würzen und mit Schnittlauch servieren.


Dilldressing: 2 El Öl mit 2 El Zitronensaft aufmixen. 4 El Sauerrahm & 150 g Joghurt dazugeben. Salzen, Pfeffern, zum Schluss 1/2 Bund fein gehackte Dille dazu.


Senf-Vinaigrette: 2 Schalotten fein würfeln, mit 3 El Essig und 1 El Dijonsenf mischen. 8 El Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Mit Kräutern: 3 El Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 6 El Olivenöl, 2 El Schalottenwürfel, und 2-3 El frisch gehackte Kräuter vermischen.


1000 Island: 150 g Joghurt, 2 El Öl und 2 El Weißweinessig aufmixen. 1 rote Paprika fein würfeln. Würzen. Mit Chilipulver abschmecken.